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聯合國機構警告:健康飲食成本自2021年以來飆升25%
2026-7-16 22:41
联合日报
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本報訊: 聯合國週三公佈的數據顯示,過去五年裡,健康飲食的成本上漲了25%,導致全球三分之一的人口無法負擔。

聯合國糧食及農業組織(糧農組織)發布的《2026年世界糧食安全與營養狀況》報告指出,食品價格上漲使得健康飲食平均每人每天需要花費4.28美元(以購買力平價計算)。

糧農組織首席經濟學家馬克西莫·托雷羅·庫倫 (Maximo Torero Cullen) 在紐約聯合國總部舉行的新聞發布會上表示:“因此,全球仍有26.9億人,幾乎佔世界人口的三分之一無法負擔健康飲食。”

完整報告將於7月21日在糧農組織羅馬總部發布。

成本分配並不均衡-例如,豆類和穀物等主食僅佔健康飲食成本的13%,而動物產品佔近30%,水果和蔬菜則佔16%。

在非洲,與標準化的全球食品籃相比,本地生產的食品成本將降低近80%。

這位聯合國糧農組織的經濟學家建議,政府補貼應轉向營養更豐富的食品,而非穀物,例如大米和小麥。

他還指出,投資於本地基礎設施和物流將顯著降低成本,因為“健康飲食成本的70%到75%是在食品離開農場後產生的”。

托雷羅表示,全球食品成本最高的地區是拉丁美洲,特別是加勒比地區,這可能是由於這些地區更注重食品出口,而不是生產足夠的食品來降低本地價格。

托雷羅強調,來年有兩個不確定因素可能會影響食品價格:霍爾木茲海峽的關閉將進一步擾亂全球化肥供應,以及“非常強”的厄爾尼諾天氣模式的影響,預計該模式將在 2026 年底達到頂峰。

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